四川家常菜的做法(四川家常菜的做法大全)

时间:2025-06-10 15:03:48 来源:悦刻正品库

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本文目录

  1. 鸭肉兜汤做法
  2. 炖鸭汤的图片做法及配料窍门
  3. 鸭肉煲汤配什么好吃

鸭肉兜汤做法

材料主料 :净老土鸭2500克附助:枸杞50g,冬瓜200g ,鸭肉鸭肉萝卜50g ,法大法海带40g ,全家全盐5克,常汤常汤胡椒粉3克  ,图片黄酒2克,鸭肉鸭肉葱白5克 ,法大法姜片2.5克  ,全家全味精1克 。常汤常汤

做法:

1  、图片将鸭宰杀治净 ,切成3厘米宽 ,5厘米长的块,去掉污染,姜切片备用。

2 、锅置旺火上,下猪油炒5分钟至金黄色 ,香气扑鼻时,加料酒。3、砂罐至微火上 ,一次放卟清水35000克  ,清炖3小时后 ,加味精即成。

炖鸭汤的做法及配料窍门

1.用料:鸭肉1只、啤酒1瓶、姜适量 、老抽适量

食盐适量、鸡精适量 、色拉油适量 。

2.鸭子处理好 ,斩成小块 。

3.烧开水 ,入锅焯水 。

4.锅中热油,爆炒姜片。

5.放入鸭肉翻炒一会儿。

6.倒入一瓶啤酒,大火烧开后转小火慢熬

鸭肉煲汤配什么好吃

主料 :鸭750克,

辅料:火腿50克 ,鲜香菇15克,

调料  :小葱10克 ,盐3克 ,姜10克,黄酒25克,鸭油25克

制作方法

1.熟火腿切成片;

2.冬菇去蒂 ,洗净 ,一剖两爿;

3.姜洗净  ,用刀拍松;

4.葱洗净,打结;

5.烧鸭  、白鸭用刀颠散脊骨 ,去除鸭臊;

6.用大砂锅将鸭头鸭颈放锅内垫底 ,将烧鸭 、白鸭肚腹并齐放锅内,舀入鸭清汤2000毫升及黄酒 、姜、葱,用盘子一只扣紧鸭子加盖,置炉火上烧沸,移微火上焖烂;

7.揭去压盘及姜葱,加精盐用旺火烧沸,撇去浮沫,离火;

8.将火腿 、香菇盖在鸭脯上,加鸭油,加盖,上微火炖约5分钟即成 。

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